Etichetă: retete

Antricot de vita cu sos de legume si garnitura de orez basmati

Nu stiu daca v-am spus ca m-am apucat de gatit serios in ultima vreme. Serios, adica zilnic. Cea mai noua reusita este vita gatita la cuptor impreuna cu sosul de legume si garnitura de orez basmati. Daca va place carnea de vita si aveti nevoie de idei nou pentru a o prepara, m-am gandit sa va ofer si eu reteta dupa care o gatesc destul de repede si de usor.

Ingrediente (cantitate pentru o singura persoana):

  • 1 x bucata antricot de vita
  • 2 x morcovi (marime potrivita, nici mari dar nici foarte mici)
  • 1 x ardei capia rosu
  • 4 x ciuperci proaspete (marime potrivita)
  • 1/2 cana orez basmati (eu folosesc de la Panzani, orez basmati alb)
  • condimente (cimbru, oregano, sare, piper)
  • ulei de masline

Durata: aproximativ 2 ore

Mod de preparare:

Curatam legumele, le spalam iar apoi le taiem in bucatele mai mari. Ungem carnea cu putin ulei de masline, o condimentam si apoi o adaugam intr-o tava de yena. Punem legumele alaturi de carne si turnam apa cat sa le acopere, punem folie de aluminiu si bagam la cuptor tava.

Dupa aproximativ o ora, legumele sunt deja fierte, asa ca le putem scoate. Eu le iau cu supiera dar am grija sa opresc si putina zeama in care au fiert. Acoperim din nou tava si mai lasam carnea sa se faca. Lasam legumele sa se raceasca iar apoi le pasam in blender pana cand se fac pasta. Optiunal, daca va place, puteti pune putin patrunjel verde.

Punem orezul la fiert cand carnea este aproape gata. Cand este aproape facuta, mai lasam vita putin in cuptor fara folie, la foc mic, astfel incat sa se rumeneasca. Atentie insa sa nu se arda! Nu o lasati mai mult de 5-10 minute! Mie nu imi place carnea tare, adica foarte rumenita.

Dupa ce orezul s-a fiert, inchidem ochiul si-l mai lasam asa vreo 5 minute. Apoi il scoatem, adaugam carnea si punem sosul de legume peste orez. Cam atat! Arata ca in imaginea de mai sus, delicios!

Pofta buna! 😀

A inceput sa-mi placa sa gatesc

A inceput sa-mi placa sa gatesc si chiar sa-mi iasa unele chestii pe care le incerc. Specialitatile mele? 😀 Cartofii cu unt si verdeata + piept de pui la grata, antricot de vita cu sos de legume + orez basmati, somon la cuptor + orez. Cam astea sunt felurile de mancare „complicate” pe care le tot prepar in ultima vreme si care imi ies mult mai bine decat mi-as fi imaginat. Cei din familie le lauda, iar mie-mi creste inima!

In schimb, nu stiu sa fac ciorba si nici alte feluri de mancare clasica, gen sarmale, tocanita, pilaf, etc. Ce-i drept, la mine in familie nici nu prea mancam asa ceva, pentru ca preferam mancarurile usoare care se prepara „pe loc”. Foarte rar se intampla sa ramana mancare de pe o zi pe alta. Traiasca internetul, fara el nu stiu ce-as fi facut!

Obisnuiesc sa fac si dulciuri cand am timp chef, dar si saratele, foietaj cu cascaval. La capitolul dulciuri, cel mai des fac briose, clatite si tiramisu. Tiramisu este prajitura preferata a sotului meu, asa ca cel putin o data pe luna nu ne lipseste din frigider. La noi o sa gasiti si briose cu ciocolata neagra si muuulta muulta cacao! Ati mancat vreodata briose homemade? Sunt delicioase, mai ales cele facute de mine! 😀

Mi-ar placea sa invat si alte modalitati de-a prepara carnea de vita, pentru ca am descoperit ca ne place. Mancam inclusiv ciorba de burta, dar n-o fac eu, ci soacra-mea. Se pricepe, nu stiu daca mie mi-ar iesi la fel de buna. Ok, recunosc, nici macar nu am incercat.

Voua ce feluri de mancare va plac? Puteti trai fara preparatele traditionale – sarmale, ardei umpluti, ciorba, pilaf, etc? Eu da! Ba chiar nu le simt deloc lipsa si nici sotul meu nu e fan.