Nu stiu daca v-am spus ca m-am apucat de gatit serios in ultima vreme. Serios, adica zilnic. Cea mai noua reusita este vita gatita la cuptor impreuna cu sosul de legume si garnitura de orez basmati. Daca va place carnea de vita si aveti nevoie de idei nou pentru a o prepara, m-am gandit sa va ofer si eu reteta dupa care o gatesc destul de repede si de usor.
Ingrediente (cantitate pentru o singura persoana):
- 1 x bucata antricot de vita
- 2 x morcovi (marime potrivita, nici mari dar nici foarte mici)
- 1 x ardei capia rosu
- 4 x ciuperci proaspete (marime potrivita)
- 1/2 cana orez basmati (eu folosesc de la Panzani, orez basmati alb)
- condimente (cimbru, oregano, sare, piper)
- ulei de masline
Durata: aproximativ 2 ore
Mod de preparare:
Curatam legumele, le spalam iar apoi le taiem in bucatele mai mari. Ungem carnea cu putin ulei de masline, o condimentam si apoi o adaugam intr-o tava de yena. Punem legumele alaturi de carne si turnam apa cat sa le acopere, punem folie de aluminiu si bagam la cuptor tava.
Dupa aproximativ o ora, legumele sunt deja fierte, asa ca le putem scoate. Eu le iau cu supiera dar am grija sa opresc si putina zeama in care au fiert. Acoperim din nou tava si mai lasam carnea sa se faca. Lasam legumele sa se raceasca iar apoi le pasam in blender pana cand se fac pasta. Optiunal, daca va place, puteti pune putin patrunjel verde.
Punem orezul la fiert cand carnea este aproape gata. Cand este aproape facuta, mai lasam vita putin in cuptor fara folie, la foc mic, astfel incat sa se rumeneasca. Atentie insa sa nu se arda! Nu o lasati mai mult de 5-10 minute! Mie nu imi place carnea tare, adica foarte rumenita.
Dupa ce orezul s-a fiert, inchidem ochiul si-l mai lasam asa vreo 5 minute. Apoi il scoatem, adaugam carnea si punem sosul de legume peste orez. Cam atat! Arata ca in imaginea de mai sus, delicios!
Pofta buna! 😀